Month: März 2016

China Tours

回顧：新絲綢之路－China Tours 中國之旅 （德國漢堡）VIP晚宴

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回顧：春風細雨的夜晚，正值元宵佳節，小編受邀前往China Tours 中國之旅在位於法蘭克福銀行區Zenzakan餐廳的VIP晚宴。在餐廳門口，就看見一位和藹可親的前輩正在忙碌通話，卻同時微笑地向我招手：這是劉國勝先生，China Tours 德國漢堡中國之旅有限公司的創始人兼總經理。在與前輩的交流間發現，我們也算是“校友”了！在廣州求學的日子，都一樣難忘。而前輩與我都在漢堡駐守了很長的時間，讓我們有更多對於這座海港城市的共鳴與話題。 在一杯熱情的起泡酒過後，結識了今晚的來賓：法蘭克福總領館政治新聞處領事馬迎晨博士，前德國黑森州政府歐洲及國際事務司Dr. Michael Borchmann 博士，中國之旅法蘭克福總經理Jürgen Kremer先生連同經理魏薇女士，中國國家旅遊局駐法蘭克福辦事處公關負責人Sven Meyer先生，中國國際航空公司歐洲地區總部綜合經理吳越先生以及德國旅遊文化作家徐徐女士等。 早在1998年，德國漢堡中國之旅有限公司就由劉國勝先生建立：他從單槍匹馬發展成為業界的領軍人物，近20年來帶領專業團隊致力於中德旅遊項目的文化經濟合作發展，實屬不易。 中國之旅頗有特色的是它所提供的中國元素旅遊路線，特別能感染對東方世界充滿著嚮往與熱情的年輕人。當然，不能不提的是別具一格的絲綢之路拉力之行：2016年8月28日－10月19日，您可以駕駛Oldtimer 老爺車沿著傳說中的 “新絲綢之路” 從漢堡穿越到上海共計13000公里的路程。53天內，橫穿8個國家：從德國到波蘭，白俄羅斯，俄羅斯，哈薩克斯坦，烏茲別克斯坦以及吉爾吉斯斯坦一路到中國。 沿途壯麗的景觀，感受1001夜的東方經典，體驗自駕的興奮冒險歷程。中國之旅經驗豐富的拉力賽團隊，當地的導遊提供專業的技術支援與服務，確保整個行程的順利進行。向著自由和夢想出發，新絲綢之路就此誕生！ 專業團隊對於中國之旅這樣惜才的企業來說，十分重要。中國之旅旗下員工遍佈德國以及中國各省，在中國北京和桂琳兩個子公司擁有通曉中德雙語的工作人員以及導遊團隊。中國之旅一直與國內的旅遊業機構保持友好的合作關係，瞭解行業內最新動態信息，調整訂製最符合市場以及旅客需求的行程。 Zenzakan是位於法蘭克福銀行區Taunusanlage的一家亞洲西餐廳。擺設裝潢透著東方味道與一絲禪意，兵馬俑石像的出現讓人有穿越秦朝的感覺。頭盤的天婦羅炸蝦與Tartar搭配，有些出乎意料。 鮮嫩菠菜葉飄在蘑菇泡沫汁上，一份簡單卻巧妙的魚餐，讓人回味無窮。 這份覆盆子甜品酸甜可口，但最能帶給我驚喜的是旁邊那份不起眼的冰激凌，青檸口味，清爽宜人。 由衷感謝China Tours 中國之旅的盛情款待，在與前輩們的交談中，小編得到了許多啟發與鼓勵。期待能夠與劉國勝先生這樣的前輩有攜手合作的機會。特別鳴謝：華商報修主編。 想了解更多關於中國之旅的行程，請點擊中國之旅官網。 想了解更多關於德國華人資訊，請點擊華商報官網。 數據資料： 德國漢堡中國之旅 漢堡經濟促進局 華商報《中国之旅”创建18年成绩斐然享誉业界》

Moriki 森

Restaurant Moriki Frankfurt 法蘭克福日本料理Moriki 森

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天際佳釀除了關注葡萄酒，當然也嚮往各國美食。今天想和大家分享一家在法蘭克福銀行區盛名的日本料理 Moriki 森。Trip advisor介紹為法蘭克福餐廳綜合排名第14，也是最好的日本料理餐廳之一，所以決定去試試看，到底如何？ 只要你路過銀行區，就會看見Moriki森。在法蘭克福想找一個舒適的餐廳，實在不容易。東亞菜系裡，能找到一個裝潢不錯，衛生條件好的餐廳，味道又好的那絕對是幸運。在外觀看起來非常暗沉，實際上裡面寬敞明亮，讓人有些驚喜。   明亮的設計，墻面酒櫃在視覺上會產生放大空間的感覺。這是一個餐桌上有擺放酒杯的日本餐廳。 簡單的擺設，一壺茉莉花讓初春裡暖洋洋的。 味噌湯很重要。 一人份的Chef‘s Choice，お任せ，廚師發辦。意為客人無需費腦筋，全由廚師拿主意搭配新鮮拿手食材。 當然少不了Sashimi，さしみ，三文魚＋吞拿魚＋一種白身魚刺身。但據說金槍魚刺身才為上乘。 我個人不太喜歡吃炸壽司卷，但是這個飽腹感很好。這裡的握寿司做得比hoso-maki細卷好，因為細卷切面參差不齊，不夠專業美觀。 內置吧臺過於小俏玲瓏。    菊水辛口清酒。 牆面如果全摆放酒，更引人入胜。雖然菜不是很地道正宗，食材新鮮口味還可以接受，勝在環境簡約舒適，交通便利。有興趣的讀者朋友可以試一下，人均25-40歐元不等，一至五工作日午餐有bento box，商務洽談是一個不錯的去處，週末適合朋友以及家庭聚會。環境四顆星；出品三顆星；價格三顆星；服務四顆星；交通四顆星。地址是Taunusanlage 12，60325 Frankfurt am Main。乘地鐵往市中心方向，Taunusanlage站出口即可看見。

Skyline Wine 天際佳釀Mr. Philip Nie 與 Collard Picard 莊主夫人合影

ProWein Düsseldorf 2016 杜塞爾多夫國際葡萄酒與烈酒貿易博覽會

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2016年3月13－15日，一年一度的ProWein Düsseldorf 2016 杜塞爾多夫國際葡萄酒與烈酒貿易博覽會又與大家見面了。先來看幾組數字： Facts & Numbers： 來自將近60個國家的6200個展商： 其中最大參展國是意大利（1500個展商），法國（1300個展商）德國（1000個展商），西班牙（550個展商），奧地利（320個展商），葡萄牙（300個展商）。海外的包括美國，智利，澳大利亞，新西蘭等新世界國家也有600余個。這一次來自30多個國家的共計420個烈酒展商也帶來了他們獨特的產品。 來自126個國家55000行業觀展者，比去年增加了近3000人： 每兩人就是從杜塞爾多夫以外的地區前來觀展，特別是海外的，來自亞洲的觀展者人數增多。70%的觀展者都是行業內中高管理層級別的。三分之二的觀展者都在這個平臺得到了最全的行內資訊和認識新供應商與客戶的機會，效率非常可觀。 這一次天際佳釀仍然派出我們的高級顧問Mr. Nie，和讀者們概覽Pro Wein 2016，領略各國展商的魅力！ 白色地毯眼前一亮，最快映入眼簾的果然是香檳區。這一次共計88位香檳參展商，每一位都氣質非凡。Champage Lounge香檳陳列區的擺設簡潔大方，十分符合香檳高貴典雅的氣質。 這一次較為矚目的是來自Épernay香檳大道的著名香檳家族Collard Picard。家族擁有的15公頃葡萄園，專注製作精品頂級香檳，每一個產品從轉瓶到外在包裝都是手工藝超群的傑作。 我們首先品嚐的是100％Chardonnay 霞多麗製作而成的Blanc de Blancs 白中白。香檳杯的特殊設計，讓香氣裹在杯口，花蜜濃郁突出，果香怡人。 另外值得關注的是Collard Picard的Cuvee Prestige 頂級香檳。傳統典雅的外觀已經很有說服力，果香氣濃郁有爆發力，非常強勁，富有雄性魅力。   因為現貨稅率高，而且運費昂貴，在量少的情況下莊主基本不做散客零售。對此款香檳有興趣的讀者朋友可向Skyline Wine 天際佳釀咨詢品嘗喔！想了解更多關於此產品，請關注之後的專題博客 《The Secret of Champagne 香檳的秘密》。 接下來轉戰法國烈酒! 陳年的頂級干邑有時往往是比白蘭地更有深度，比威士忌更有層次的烈酒。以頂級干邑搭配雪茄，可謂是快活神仙。這一次，我們的高級顧問Philip發現了一款特殊的干邑產品，令人刮目相看： D’AINCOURT早在1814年就開始釀造干邑，供應給大牌干邑。可以說，D’AINCOURT有著悠久的干邑釀造歷史和經驗。可成為獨立品牌，實際上只是2年的光景，卻在業界聲名大噪。酒莊精良製作3款不同特色的干邑產品，瓶內珍藏的是上百年的時光，可品牌外觀卻是年輕有生命力的，太陽標誌性的外觀設計大膽，結合了古典與現代的審美，表達這一份精益求精，追求專屬干邑的熱愛和激情！ D’AINCOURT Rare XO, Grande Champagne 來自大香檳區，是20 年至50年的利木贊橡木桶陳釀混合而成，果香優雅。級別是Hors d’Âge “忘年陳釀 ”。 D’AINCOURT EXTRA, Grande Champagne同樣來自大香檳區，是12種“生命之水”陳釀混合而成。陳釀25年至70年，香氣濃郁有力，適合配餐。 D’AINCOURT 1er[…]

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2016 CWD Hausmesse in Frankfurt／ CWD 法蘭克福品酒會

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大概在十年前，那是我們第一次接觸CWD。它是德國最大的酒類批發商之一，屬於在法蘭克福上市的歐洲最大的葡萄酒貿易財團之一Hawesko旗下，擁有多個法國，義大利，西班牙以及德國名莊的總代理。今天小編受邀請前往位於法蘭克福銀行區的Herr Franz西餐廳偏廳舉行的品酒會。 這一次少不了由Pol Roger特別贊助，它是英國皇室御用的香檳品牌，也是CWD的“鎮店之寶”。在Skyline Wine也有展出！ 我喜歡參加頗有格調並且有藝術氣氛的小型的品酒會，一進門便注意到牆上有許多名家畫作。一杯Le Monde粉紅氣泡酒，讓我在這個悶冷的陰雨天，頓時提起了精神。 眼花撩亂中，品嘗了幾款美國加州的Delicato和阿根廷的Kim Crawford白葡萄酒，有些不盡人意。這些都是以Chardonnay霞多麗和Sauvignon Blanc長相思為主的酒品，讓我不禁和前些日子在我們的品酒會上獲得好評的Weingut Bangerth-Rinck的同類產品作比較。在香氣方面，德國Pfalz法爾茲產區更勝一籌，而在口味方面，只要比較乾爽，酸甜平衡得細緻，那麼Pfalz的更高雅，而新世界的酸度更加容易入口被接受。但是香氣和口味的匹配度也是很重要的事情，但偶爾的小反差也會帶來驚喜。這一次的德國莊園以Rheingau，Rheinhessen和Baden Wüttemberg為代表，Weingut Johannishof，Weingut St. Antony和Wageck都參與了這一次的酒會。小編期待有更精彩的表現… 隨即轉戰紅酒區，發現了個小東西。   貌似以前沒有特別推廣勃根地的酒品，因為難以形容。前輩們每次說到勃根酒，就會倍感為難。到底是比較有個性的產區，不能夠一概而論。這一款Paul Jaboulet Aîné的2004 Hermitage La Chapelle，紅莓果的果香十分討喜，感覺鼻尖上被親吻了一下。雖然上十年了，酒體並不是十分厚重，口感上欠缺些圓潤，但入口也還可以接受。稅後過百歐，價格略偏高。 來自奧地利的匈牙利貴族酒莊Esterházy埃斯特哈齊也親臨現場。Sauvignon Blanc長相思和Blaufränkisch藍佛朗克是絕世無雙的一對兒，在我們的Skyline Wine 天際佳釀 Showroom也有展示喔。今天品嘗的Grüner Veltliner綠維特利納，是奧地利為之驕傲的白葡萄品種，香氣怡人，入口清爽，無須配食也不錯。奧地利的DAC制度實行進展不錯，我腦子裡還是有一幅奧地利葡萄酒產區的概念圖的。 匆匆蠻忙就跑下一場，小編會分享更多酒會資訊，敬請期待。